一斤豌豆荚可以剥出来多少豆子?

一斤豌豆荚大约能剥出三两到四两豆子。豆子数量受荚的大小和饱满度影响，大颗豆荚出豆更多。新鲜豆荚剥出的豆子饱满，干瘪的则较少。一斤豆荚需要手工剥10到15分钟，剥好的豆子可以炒菜或煮汤。豆荚剥开后，豆子颜色翠绿，口感清甜。

豌豆荚的处理技巧

剥豆荚时先掐掉两端，再顺着豆缝撕开，豆子会自然脱落。一斤豆荚剥出的豆子够2到3人食用。豆荚不要丢弃，可以炒着吃或做汤。豆子剥好后用盐水泡10分钟，炒出来更翠绿。一斤豆荚剥出的豆子重量约为新鲜豆子的三分之一。