菠萝蜜吃不完能放进冰箱冷冻吗?

菠萝蜜吃不完可以放进冰箱冷冻，但口感会变软。冷冻后的菠萝蜜适合做冰沙或甜品，不适合直接生吃。建议将果肉切成小块，用保鲜袋密封再冷冻，这样可以防止串味和水分流失。冷冻时间最好不要超过3个月，时间长了会影响风味。

冷冻后的变化

菠萝蜜冷冻后颜色会变深，甜味更浓。解冻后汁水会比较多，质地变得绵密。有些人喜欢这种冰沙般的口感，也有人觉得不够新鲜。如果只是短期存放，冷藏保存更好，能保持原有的脆甜。冷冻前记得去掉果核，这样更方便后续使用。