豆面是什么磨出来的?

豆面是用各种豆子磨成的粉末。黄豆、绿豆、黑豆都可以加工成豆面。黄豆磨的豆面颜色偏黄，适合做面条；绿豆磨的豆面更绿，常用来做糕点。豆面可以直接加水调成糊状食用，也能和面粉混合增加营养。市面上还有混合豆面，比如黄豆加红豆，口感更丰富。

豆面的用途

豆面可以做成多种美食。北方人喜欢用豆面做饸饹，筋道有嚼劲；南方人常用它做绿豆糕，松软香甜。豆面还能摊煎饼、做窝头，或者和牛奶调成饮品。有些地方会把豆面撒在汤里增加风味，比如豆面汤。豆面保存方便，密封后能放很久，随时取用很方便。