普洱是红茶还是绿茶?

普洱茶既不是红茶也不是绿茶，它属于黑茶类。普洱茶分为生普和熟普两种，生普自然陈化，熟普经过人工渥堆发酵。普洱茶主要产自云南，采用大叶种晒青毛茶制作。生普茶汤呈黄绿色，熟普茶汤呈红褐色。普洱茶越陈越香，有收藏价值，老茶价格很高。

普洱的制作工艺

生普经过杀青、揉捻、晒干后自然陈放，口感刺激性强。熟普在生普基础上增加渥堆发酵工序，发酵温度控制在50度左右，持续30天。熟普茶性温和，适合胃不好的人饮用。普洱茶压制成饼、砖、沱等形状，便于运输和储存。好的普洱茶条索紧结，色泽油润，香气纯正。