板栗是干果还是水果?

板栗是干果。植物学上板栗属于坚果，但日常食用时人们常将其归类为干果。板栗外壳坚硬，果仁富含淀粉和糖分，需要经过炒制或煮制才能食用。市场上常见的糖炒栗子、板栗烧鸡等美食，都体现了它的干果特性。板栗成熟后外皮会开裂，露出深褐色的果实，这与水果多汁的特征不同。

板栗的食用特点

板栗热量较高，每100克约含200千卡热量。生板栗口感涩，必须加热后变软香甜。板栗可做糕点、炖汤或直接炒食，是秋冬季节的常见食材。板栗保存时需防潮防虫，干制后能长期存放。板栗树每年秋季结果，一棵成年树可产50到100公斤果实。