牛肉拉面属于哪个城市的美食?

牛肉拉面是兰州的标志性美食。兰州牛肉拉面以汤清、面筋、肉烂、味鲜著称。手工拉制的面条粗细均匀，搭配牛肉片、白萝卜、蒜苗和辣椒油。兰州人每天早上都要吃一碗热腾腾的拉面，街头巷尾的拉面馆总是挤满食客。

拉面的制作特色

兰州拉面的汤底用牛骨熬制，至少需要8小时。拉面师傅可以拉出宽、二细、韭叶等十多种面条。每碗拉面配菜讲究，牛肉片薄如纸，辣椒油香而不燥。兰州拉面馆从早开到晚，一碗面只需10块钱，是当地人最实惠的美味。