鸡蛋壳是什么时候变硬的?

鸡蛋壳在母鸡体内就开始变硬了。母鸡产蛋前24小时，蛋壳会逐渐形成。蛋壳的主要成分是碳酸钙，需要从食物中吸收钙质来合成。刚产下的鸡蛋壳已经完全硬化，摸起来很结实。蛋壳的厚度大约有0.3毫米，能保护里面的蛋黄和蛋清。

蛋壳的形成过程

蛋壳的形成需要20多个小时。母鸡的子宫会分泌钙质，一层层包裹住蛋壳膜。产蛋前几小时，钙质会快速沉积，让蛋壳变硬。如果母鸡缺钙，产下的蛋壳可能会很薄甚至软壳。鸡蛋在冰箱里保存时，蛋壳不会继续变硬，但能延长保质期。