五年的萝卜干变黑了但是萝卜还很香能吃吗?

五年存放的萝卜干变黑但仍有香味，说明没有发霉或异味，一般可以食用。萝卜干变色是氧化和长时间储存的自然现象，不影响安全。如果质地过硬或发黏，建议丢弃。检查没有霉点、异味或虫蛀后，用清水冲洗即可食用。少量尝试后若无不适，说明品质尚可。

保存建议

萝卜干密封保存能延长保质期。用玻璃罐或密封袋装好，放在阴凉干燥处。避免受潮和阳光直射，否则容易变质。每年检查一次，发现变色或异味及时处理。自制萝卜干时，彻底晾晒再储存，能减少变质风险。