青枣属于蔬菜还是水果?

青枣既可当蔬菜也能当水果。生吃时清甜多汁，算水果；炒菜炖汤时脆嫩爽口，算蔬菜。菜市场常见青枣炒肉丝，火锅里涮青枣片也算蔬菜。青枣含维生素C和膳食纤维，生吃能补充营养，做菜能增加口感。

青枣的食用方式

青枣生吃当零食，切片凉拌当凉菜，切块煲汤当配菜。有人用青枣煮粥，有人用青枣做甜汤。青枣还能晒干当果脯，或腌制成蜜饯。不同做法让青枣用途多变，既能解馋又能入菜。