皮皮虾是水产还是海鲜?

皮皮虾属于海鲜，是一种常见的水产类甲壳动物。它主要生活在近海海域，靠捕食小鱼小虾为生。皮皮虾肉质鲜嫩，富含蛋白质和钙质，是很多人喜爱的食材。市场上常见的有活虾和冷冻虾两种，烹饪方式多样，清蒸、白灼或油炸都很美味。皮皮虾的头部和外壳不能食用，剥壳时需要技巧。

皮皮虾的捕捞与养殖

皮皮虾多在春季和秋季捕捞，此时肉质最为饱满。野生皮皮虾靠渔民撒网捕获，养殖虾则是在沿海池塘中人工喂养。一只成年皮皮虾约长15到20厘米，体重200克左右。捕捞后需尽快冷藏保鲜，否则容易变质。近年来，随着需求增加，皮皮虾养殖规模不断扩大，价格也相对稳定。