杨梅酒5斤白酒多少冰糖?

制作5斤杨梅酒需要放1斤冰糖。杨梅和冰糖的比例通常是5:1，这样酒体酸甜适中。冰糖要选黄冰糖，甜度更高且不易结晶。杨梅洗净晾干后，直接放入玻璃罐，一层杨梅一层码放，最后倒入白酒没过所有材料。密封后放在阴凉处，3个月即可饮用。

杨梅酒的注意事项

白酒选择50度以上的清香型，如二锅头或高粱酒，味道更纯净。冰糖不要过早加入，以免杨梅出水影响酒质。泡制期间每隔10天摇晃一次罐子，帮助冰糖溶解。开酒后冷藏保存，最好在一年内喝完。杨梅酒泡久了颜色会变深，但风味更醇厚。