五彩米是哪个民族的食物?

五彩米是云南傣族的传统食物，用红、黑、黄、白、紫五种颜色的糯米混合而成。傣族人在节日或招待贵客时会制作五彩饭，象征吉祥和丰收。五彩米不仅颜色好看，还加入香茅叶、紫米等天然食材增加风味。当地还会用五彩米做粽子、米糕，搭配蜂蜜或椰浆食用。

五彩米的制作方法

五彩米需提前将糯米分别染色，用蝶豆花、紫薯、黄姜等天然植物上色。染色后糯米要浸泡4小时，再按比例混合蒸制。蒸好的五彩米颗粒分明，香气扑鼻。傣族妇女常在清晨制作，整个过程需要3小时。五彩米可冷藏保存，吃时加热即可。