芸豆煮熟了放冰箱冷冻可以吗?

芸豆煮熟后可以放冰箱冷冻，但口感会变差。冷冻会让豆子变硬，解冻后容易散烂。建议分装密封冷冻，每次取用一份，避免反复解冻。冷冻时间最好别超过3个月，时间太长会失去风味。如果只是短期保存，冷藏3-5天更合适。

冷冻注意事项

冷冻前要彻底晾干水分，否则容易结冰。用保鲜袋或密封盒装好，防止串味和冻伤。解冻时自然回温或加热，别用热水泡，否则更烂。煮熟的芸豆冷冻后适合炖菜，不适合做沙拉或凉菜。冷冻过的豆子煮汤时，可以多煮一会儿让口感变软。