速溶咖啡配料咖啡粉是什么?

速溶咖啡的配料主要是咖啡粉，由咖啡豆经烘焙、研磨、萃取后喷雾干燥而成。咖啡粉中包含咖啡因、蛋白质和油脂等成分。部分产品会添加植脂末、白砂糖或奶精改善口感。纯速溶咖啡配料表只有咖啡粉，无其他添加物。不同品牌的咖啡粉含量差异较大，优质产品咖啡粉比例更高。

咖啡粉的加工方式

咖啡粉加工分高温喷雾和冷冻干燥两种。高温喷雾法效率高，但会损失部分香气；冷冻干燥法保留更多风味，成本也更高。咖啡粉颗粒大小影响溶解速度，细粉溶解快但易结块。优质咖啡粉呈均匀粉末状，颜色深褐无杂质。独立包装的咖啡粉能更好保存风味，开封后需密封防潮。