琼花房酒是哪的酒?

琼花房酒是江苏扬州的特色酒，属于地方传统米酒。它以糯米为原料，采用古法酿造，酒体清亮，口感醇厚。扬州自古就有酿制米酒的传统，琼花房酒因扬州的市花琼花而得名，常作为当地节庆礼品。

琼花房酒的制作工艺

琼花房酒需要经过泡米、蒸饭、发酵、压榨等多道工序。酿造时用酒曲发酵，时间长达数月。酒坛密封后埋入地下陈酿，越陈越香。扬州人喜欢在秋冬时节温饮此酒，搭配当地小吃如扬州炒饭、蟹黄汤包，风味更佳。