鳄鱼龟杀了可以急冻吗?

鳄鱼龟杀死后可以急冻保存。急冻前需彻底清洗内脏，去除血水，避免细菌滋生。用保鲜袋密封，防止串味和水分流失。急冻温度最好在零下18度以下，这样能保存3到6个月。解冻时自然回温，不要用热水泡，以免肉质变柴。急冻后的鳄鱼龟适合煲汤或红烧，口感依然紧实。

急冻注意事项

急冻前要确保鳄鱼龟完全煮熟，否则急冻会影响肉质。急冻容器要留空隙，防止冻裂。解冻后尽快食用，不要重复冷冻。家庭急冻可用冰箱急冻室，但商用急冻效果更好。急冻的鳄鱼龟营养流失较少，蛋白质和矿物质保存较好。急冻前可切块，方便后续烹饪。