高山曲毫是什么茶?

高山曲毫是中国绿茶的一种，主要产自福建武夷山的高海拔地区。它的外形弯曲如螺，满披白毫，色泽银绿。采摘时只选一芽一叶或一芽二叶，手工制作。冲泡后汤色清澈，香气清雅，滋味鲜爽回甘。因生长环境云雾缭绕，茶叶富含氨基酸和茶多酚，口感更细腻。

高山曲毫的制作特点

高山曲毫的制作工艺独特，包括萎凋、杀青、揉捻和干燥四道工序。杀青时锅温控制在200摄氏度左右，迅速锁住茶叶的绿色。揉捻时轻压慢卷，让白毫完整保留。干燥分两次进行，先低温烘至七八成干，再提香定型。成品茶每斤约需5万颗芽头，十分珍贵。