鲜花饼真的是鲜花做的吗?

鲜花饼确实是用鲜花制作的，主要原料是食用玫瑰。云南的鲜花饼选用新鲜玫瑰花瓣，混合蜂蜜、面粉等材料烤制而成。市面上也有用茉莉、桂花等花卉制作的版本，但传统玫瑰馅料最受欢迎。优质鲜花饼能看到明显的花瓣颗粒，闻起来有浓郁花香。不过有些廉价产品会用香精代替天然花瓣，购买时需注意配料表。

鲜花饼的制作工艺

正宗鲜花饼需要经过采摘花瓣、糖渍、熬馅、包制、烘烤等步骤。花瓣采摘后要当天处理，避免营养流失。糖渍过程能让花瓣保持形状和甜度，烘烤时温度控制很关键，过高会破坏花瓣色泽。手工制作的鲜花饼层次分明，外皮酥脆，内馅湿润。机器生产的则形状统一，但口感稍逊。新鲜出炉的鲜花饼最好放凉再吃，热食时花瓣容易烫嘴。