平底锅底部黄黄的是什么东西?

平底锅底部的黄色物质主要是油垢和食物残渣长时间积累形成的。煎炸食物时油脂高温碳化，加上未及时清洗的菜渣，会变成黄色或褐色的硬垢。用铁锅炒菜时，锅底的油膜氧化也会呈现黄色。这种物质不仅影响美观，还可能产生有害物质，需要定期清理。

如何清理锅底

可以用小苏打加温水调成糊状，敷在黄色污渍上静置半小时。旧报纸蘸取白醋擦拭也能去除油垢。对于顽固污渍，用钢丝球蘸取食盐反复刷洗即可。新锅使用前先涂一层食用油，能减少油垢积累。每次烹饪后及时清洗，锅底就能保持干净。