郑州西郊扣碗哪家好吃?

郑州西郊扣碗推荐老李家扣碗，招牌卤肉扣碗肥而不腻，汤汁浓郁。隔壁王记扣碗的酥肉扣碗外酥里嫩，肉香十足。南边张记的肘子扣碗软烂脱骨，肥瘦相间。北边赵记的排骨扣碗肉质鲜嫩，酱香浓郁。这些店都是当地人常去的，价格实惠，分量足，味道正宗。

扣碗特色

扣碗是郑州传统美食，用碗盛装蒸制而成。老李家的卤肉扣碗选用五花肉，慢炖两小时入味。王记的酥肉扣碗用面粉裹肉炸制，再蒸制酥软。张记的肘子扣碗选用前肘，卤制后蒸至脱骨。赵记的排骨扣碗选用肋排，酱料配方秘制。扣碗配米饭吃最香，汤汁拌饭特别下饭。