红色的鲤鱼可以吃吗?

红色的鲤鱼可以食用，但需要注意来源。人工养殖的红鲤鱼常作为观赏鱼，可能含有药物残留。野生红鲤鱼若生活在干净水域，肉质细嫩，适合红烧或炖汤。烹饪前要彻底清洗，去除内脏和鱼鳞。建议选择正规市场购买，避免食用不明来源的红鲤鱼，以防食品安全问题。

红鲤鱼的营养价值

红鲤鱼富含蛋白质和维生素，每100克鱼肉含约20克蛋白质。鱼皮中的胶原蛋白有助于皮肤健康。适量食用红鲤鱼能补充铁元素，预防贫血。但鲤鱼胆固醇含量较高，高血压患者不宜多吃。搭配葱姜蒜烹饪可去腥提鲜，蒸煮方式更保留营养。