冰鲜的梭子蟹好吃吗?

冰鲜梭子蟹是否好吃取决于个人喜好。有些人喜欢它肉质鲜甜，蟹黄饱满，适合清蒸或白灼。也有人觉得冷冻后口感变柴，鲜味不如活蟹。冰鲜蟹价格便宜，购买方便，适合预算有限的人。但肉质会变硬，不如活蟹紧实。建议选择急冻的梭子蟹，解冻后尽快食用，风味更佳。

冰鲜蟹的挑选方法

挑选冰鲜梭子蟹要仔细看外壳。外壳完整无破损，蟹腿结实不松动说明新鲜。蟹腹呈白色或淡黄色，发黑或发红就不新鲜。闻气味，海鲜味淡的更新鲜。重量方面，同样大小的蟹，手感沉甸甸的更饱满。解冻后蟹肉紧实有弹性，说明冷冻时间短，品质更好。