叶菜能洗好放过夜吗?

叶菜最好现洗现吃，洗后放过夜容易变质。水分和氧气会让细菌快速繁殖，菜叶会发黄变软，甚至产生异味。尤其是菠菜、生菜等水分多的蔬菜，放一夜后营养流失严重，口感变差。如果实在需要提前清洗，可以用厨房纸吸干水分，装进保鲜袋密封，放入冰箱冷藏，但最好在12小时内吃完。

叶菜的保存技巧

叶菜清洗后沥干水分，用湿布包裹放入保鲜盒，能延长保鲜时间。冰箱温度控制在4度左右，湿度保持在90%，这样能减缓菜叶脱水。不要切太早，整颗存放更利于保鲜。如果发现菜叶边缘发黄，可以切除变黄部分，剩余部分尽快食用，避免影响健康。