油茶什么时候采摘?

油茶一般在秋季采摘，具体时间是10月到11月。果实成熟时果皮会变黄，轻轻一碰就会脱落。采摘时人们会用手摘或用竹竿敲打，收集掉落的果实。刚摘下的油茶不能直接榨油，需要先晒几天让果壳开裂。晴天采摘最好，雨水多的年份果实容易发霉影响出油量。

油茶采摘技巧

采摘时要选晴天早晨，露水干了之后开始。果皮裂开一条缝的果实最合适，太生的榨不出油，太熟的容易烂。每棵树分2到3次采完，这样能保证油茶品质。摘下来的果实要铺在通风处晾晒，厚度不超过10厘米。晒干后的油茶用木槌敲开，取出里面的黑色种子就能榨油了。