太湖白鱼属于什么鱼种?

太湖白鱼是鲤科鱼类，学名翘嘴红鲌。这种鱼体形修长，嘴巴上翘，背部青灰色，腹部银白色。太湖白鱼喜欢生活在清澈的水域，以小鱼、小虾和水生昆虫为食。每年春季到秋季是它的繁殖期，产卵时会在水草丰富的区域活动。太湖白鱼肉质细嫩，味道鲜美，是太湖地区的特色水产之一。

太湖白鱼的生活习性

太湖白鱼喜欢在白天活动，清晨和傍晚最活跃。它的游泳速度很快，擅长追捕猎物。成年白鱼体长可达50厘米，体重超过2公斤。太湖白鱼对水质要求很高，污染严重的水域很难见到它的身影。当地渔民常用网具捕捞，也有爱好者喜欢用路亚钓法垂钓。太湖白鱼清蒸最能体现它的鲜美，无需过多调料。