精酿啤酒原料麦芽用国产怎么样?

国产麦芽完全能用于精酿啤酒，国内大麦种植区集中在甘肃、新疆和黑龙江，这些地区日照充足，麦芽质量稳定。国产麦芽价格比进口的低三到四成，性价比很高。不少本土酒厂用国产麦芽酿出的啤酒风味浓郁，带有明显的谷物香，完全不输进口原料。

国产麦芽的优势

国产麦芽新鲜度更好，从收割到加工只需一两周，进口麦芽往往运输数月。国内酒厂还能根据需求定制麦芽，比如增加焦糖色或调整烘焙程度。国产大麦品种不断改良，蛋白质含量和糖化能力接近国际水平，中小酒厂用起来很放心，成本还低。