巧克力可以冷藏吗?

巧克力可以冷藏保存，但温度需控制在8到18摄氏度之间。冷藏时最好密封包装，防止冰箱里的湿气让巧克力表面出现白霜。冷藏后的巧克力取出后需慢慢回温，避免温差导致表面开裂。如果只是短期存放，阴凉干燥处即可，无需冷藏。

巧克力的保存技巧

巧克力怕潮湿，存放时要远离水源和热源。开封后尽快食用，或用保鲜袋密封好放入冰箱。夏天高温时，冷藏能防止融化，但频繁冷藏取出会影响口感。黑巧克力保存时间比牛奶巧克力长，可以存放1到2年。