蜂蜜放冰箱凝固吗?

蜂蜜放冰箱不会完全凝固，但会变稠甚至出现结晶。低温会让蜂蜜中的葡萄糖析出，形成细小的糖粒，质地变得像软糖。温度回升后，蜂蜜会慢慢恢复原状。天然蜂蜜结晶是正常现象，不影响食用。市面上有些蜂蜜添加了糖浆，这类蜂蜜冷藏后更容易变硬。

蜂蜜的保存方法

蜂蜜最好存放在阴凉干燥处，温度保持在15到25摄氏度之间。避免使用金属勺子取蜜，最好用木勺或陶瓷勺。开封后的蜂蜜要盖紧瓶盖，防止吸收空气中的水分变质。蜂蜜可以长期保存，有些陈年蜂蜜甚至存放几十年也不会坏。如果蜂蜜太稠，可以隔温水化开。