苹果分为哪几类?

苹果主要分为红富士、嘎啦、青苹果和金帅四大类。红富士口感脆甜，耐储存；嘎啦果皮薄肉脆，酸甜适中；青苹果酸味较重，适合烹饪；金帅果肉细腻，香气浓郁。不同品种的苹果形状、颜色和甜度差异明显，适合生吃或加工成果汁、果干。

苹果的分类特点

苹果按用途还可分为鲜食品种和加工品种。鲜食品种如红蛇果，外观鲜艳，口感多汁；加工品种如澳洲青苹，酸度高，适合做果酱。苹果的成熟期分早、中、晚熟，早熟品种如藤牧一号，7月上市；晚熟品种如红富士，10月才成熟。苹果的种植区域也影响品质，山东烟台苹果个大味甜，新疆阿克苏苹果清脆多汁。