慕斯是不是要冷藏?

慕斯需要冷藏保存，因为它主要由奶油、水果和吉利丁制成，这些成分容易变质。室温下放置超过2小时，慕斯会融化或滋生细菌。冷藏能保持慕斯的口感和形状，延长保质期。制作好的慕斯应立即放入冰箱，食用前再取出。

慕斯的保存方法

慕斯在冰箱里可存放3天，最好用保鲜膜密封防串味。冷冻慕斯能保存1个月，但解冻后质地会变软。巧克力慕斯比水果慕斯更耐放，因为糖分较高。夏季高温时，慕斯的冷藏时间不宜超过1天，否则容易变质。