红枣收获的季节是什么时候?

红枣一般在秋季成熟收获，具体时间因地区而异。北方地区多在9月到10月采摘，南方则可能推迟到11月。枣农会根据果实颜色和硬度判断成熟度，红透变软时最适合采摘。收获后需及时晾晒，避免雨天导致腐烂。新疆、陕西、河北等地是主要产区，产量占全国七成以上。

红枣的采摘方式

人工采摘仍是主流，枣农用竹竿轻打树枝，果实落下后收集。机械化采摘在平原地区逐渐推广，效率提升三倍以上。刚摘下的枣子水分高，需摊开晾晒7天至10天。自然晾晒的红枣甜度更高，但遇阴雨天气时，烘干房能快速处理，防止霉变。晾晒后的红枣分级出售，特级果个头均匀、色泽红亮。