高粱是什么种类?

高粱是禾本科一年生草本植物，秆直立，高度可达3米。穗状花序呈圆锥形，籽粒有红、白、黄等颜色。高粱耐旱耐涝，适应性强，广泛种植在干旱和半干旱地区。它是重要的粮食作物，也可酿酒、制糖或做饲料。中国东北、华北和西北地区种植较多，是世界五大主粮之一。

高粱的用途

高粱籽粒可磨面做馒头、面条，或酿制白酒、醋。高粱秆可编席子、造纸，也可做饲料。高粱芽能制作糖浆，高粱壳可提取色素。有些地方用高粱扫帚扫地，高粱穗还能扎成炊帚刷锅。高粱浑身是宝，从种子到秸秆都能利用。