切了肉的刀洗了就能切水果吗?

切了肉的刀不建议直接切水果。生肉可能残留细菌，如大肠杆菌或沙门氏菌，会污染水果。水果表面柔软，容易沾染细菌，尤其是直接入口的品种。用同一把刀切水果可能导致食物中毒，尤其是对老人和孩子。最好用热水和洗洁精彻底清洗刀具，或者准备两把刀分开使用。

清洗建议

清洗刀具时，先用热水冲洗刀面，再用洗洁精擦洗缝隙。可以用软刷刷掉残留的肉渣，最后用开水烫一下消毒。切水果前，最好用干净的布擦干刀具。如果条件允许，准备一把专门切水果的刀会更安全。生熟分开处理是预防细菌传播的好方法。