五谷丰登的五谷指的是什么东西?

五谷丰登的五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽这五种农作物。稻就是水稻，黍是黄米，稷又称粟子，麦包括小麦和大麦，菽则是大豆。这五种作物是中国古代主要的粮食来源，种植历史悠久。稻子喜水，黍子耐旱，稷子适应性强，麦子耐寒，大豆固氮肥田，各有特点。

五谷的用途

五谷用途广泛，稻子可以做成米饭和米粉，黍子用来酿酒和做年糕，稷子煮粥或磨面，麦子磨成面粉做馒头面条，大豆榨油或做豆腐。古代农民根据节气种植五谷，春季播种，秋季收获。五谷搭配食用能保证营养全面，是中国饮食文化的基础。