荷兰土豆是南方菜吗?

荷兰土豆原产南美洲，16世纪传入欧洲后广泛种植。它不属于南方菜，而是全球通用的食材。在中国，北方和南方都吃土豆，做法不同。北方常做炖菜、炒土豆丝，南方偏爱土豆炖肉、酸辣土豆丝。荷兰土豆淀粉含量高，适合多种烹饪方式，不受地域限制。它既是主食也是配菜，适应性强。

荷兰土豆的饮食地位

荷兰土豆是重要的粮食作物，产量高、易储存。全球每年生产数亿吨，养活大量人口。在中国，土豆被称为“地下苹果”，营养丰富。它富含碳水化合物和维生素C，价格便宜，是家常菜首选。无论南方北方，土豆都是餐桌常见食材，证明其普适性和受欢迎程度。