海南山螺可以吃吗?

海南山螺可以食用，但必须彻底煮熟。这种螺类生长在海南的山溪和稻田里，肉质鲜嫩，富含蛋白质。烹饪前要用刷子清洗干净，剪掉尾部。常见的做法是红烧或白灼，搭配葱姜蒜去腥。野生山螺可能含有寄生虫，不建议生吃或半生吃。购买时选择鲜活个体，死螺容易变质。

注意事项

海南山螺的捕捞有季节限制，每年3-6月是繁殖期，禁止捕捞。过量食用可能导致消化不良，每次不超过10颗为宜。烹饪时加入紫苏叶能去腥增香。孕妇和肠胃敏感人群最好少吃。如果螺壳发臭或肉质发黏，说明已经变质，不能食用。