五得利面粉哪个是低筋?

五得利低筋面粉包装上会标注“低筋”或“蛋糕粉”字样，常见型号如五得利蛋糕粉。低筋面粉蛋白质含量低于10克，颜色偏白，手捏易成团。五得利还有“富强粉”“雪花粉”等中高筋产品，选购时认准包装说明。超市货架上的小袋装低筋面粉通常用于烘焙，适合做蛋糕、饼干等松软点心。

低筋面粉用途

五得利低筋面粉适合做戚风蛋糕、蛋挞皮、曲奇饼干等。蛋白质少，面筋弱，成品口感松软不硬。做蛋糕时需加泡打粉帮助蓬松，做饼干则要冷藏面团防变形。新手烘焙建议直接买标注“低筋”的包装，避免选错中筋面粉导致失败。五得利低筋面粉价格适中，超市和粮油店都能买到。