谷子转单是什么?

谷子转单是指将谷子从一种形态转换成另一种形态的过程。比如把晒干的谷子碾成米，或者把米磨成面粉。谷子转单后更容易储存和运输，也方便做成各种食物。古代人们用石磨转单，现在用机器效率更高。转单还能去除谷壳，保留最有营养的部分。

谷子转单的好处

谷子转单后能减少浪费，提高利用率。碾好的米可以煮饭，磨好的粉能做面条或糕点。转单还能让食物更易消化，适合老人和小孩吃。不同地区转单方式不同，南方喜欢米粉，北方偏爱面粉。转单技术让谷子变成餐桌上的美味。