云南鲜花饼的制作方法?

云南鲜花饼主要用玫瑰花、面粉和糖制作。先把新鲜玫瑰花瓣切碎，和面粉、糖、猪油混合成馅料。面粉加水揉成面团，分成小剂子包入馅料，压成圆饼。表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱烤20分钟至金黄。出炉后香气扑鼻，外酥内软，咬一口满是花香。

制作要点

面团要揉得光滑，馅料不能太湿。烤制时注意火候，温度过高会烤焦。玫瑰花瓣最好选重瓣红玫瑰，香味更浓郁。包馅时不要贪多，容易露馅。刚出炉的鲜花饼最好放凉再吃，烫嘴还容易碎。一次多做些，密封能放一周，随时能吃。