10斤杨梅用多少白酒?

10斤杨梅需要用2斤白酒浸泡。白酒度数选50度左右最佳，能充分杀菌又不会破坏杨梅风味。杨梅洗净后晾干水分，避免带入生水导致变质。容器要干净无油，白酒没过杨梅即可。密封后放阴凉处，每天摇晃一次，一周后就能饮用。泡好的杨梅酒呈紫红色，酸甜适口，杨梅果肉也能吃。

泡制注意事项

白酒用量不可过多，否则会掩盖杨梅的果香。容器最好选用玻璃罐，方便观察颜色变化。泡制时间不宜超过一个月，太久杨梅会变软失去口感。开封后需冷藏保存，尽快饮用完毕。可加入冰糖调节甜度，但不宜过量以免过腻。泡过酒的杨梅富含花青素，直接食用也有益健康。