大米有白点点是什么?

大米上的白点点可能是未完全碾碎的米胚，或是储存过程中受潮产生的霉点。新米常有胚芽残留，看起来像小白点；陈米若受潮，表面会出现灰色或黑色斑点。这些斑点不影响食用，但霉变大米有异味，需丢弃。购买时选颗粒饱满、无杂质的米，存放时保持干燥通风。

如何判断大米品质

优质大米色泽透亮，无虫蛀或杂质。白米若有黄点，可能是陈米；糯米发黏说明受潮。煮饭时若米粒过硬，可能是陈米；过软则可能是掺水米。新米煮饭香味浓，陈米香味淡。储存大米时，可放几瓣大蒜防虫，避免用塑料袋密封。