微波炉是哪年又谁发明的?

微波炉是1945年由美国工程师珀西·斯潘塞偶然发明的。他在测试雷达设备时，发现口袋里的巧克力棒融化了，由此受到启发。斯潘塞意识到微波能加热食物，随后设计出第一台微波炉。1947年，雷神公司推出商用微波炉，但体积庞大，价格昂贵。直到1967年，家用微波炉才普及开来，成为现代厨房的常见电器。

微波炉的工作原理

微波炉利用微波使食物中的水分子高速振动，产生热量加热食物。微波只能穿透食物几厘米深度，所以需要均匀加热。金属容器会反射微波，导致打火，不能使用。微波炉加热速度快，但食物可能外热内冷。解冻食物时，中途翻动效果更好。现代微波炉还带有烧烤、蒸煮等功能，用途广泛。