搪瓷锅可以直接用电磁炉吗?

搪瓷锅可以直接用电磁炉，但需要确认锅底有平整的铁质层。搪瓷锅的锅底如果含铁，能被电磁炉加热；不含铁的则无法使用。购买时可以看锅底标注“适用于电磁炉”或用磁铁测试，磁铁能吸住说明可用。老式搪瓷锅锅底较厚，加热慢；新型搪瓷锅锅底薄，加热快。搪瓷锅受热均匀，适合煮汤、炖菜，但避免干烧以防损坏搪瓷层。

使用注意事项

搪瓷锅用电磁炉时，火力不宜过大。中小火加热能延长锅的使用寿命，避免锅底变形。搪瓷锅不能骤冷骤热，比如刚加热后不能直接冷水冲洗，否则容易开裂。锅里有食物时不要移动锅体，防止刮伤电磁炉面板。清洗时用软布擦洗，钢丝球会划伤搪瓷表面。长期不用时，存放前要擦干水分，防止锅底生锈。