熟鸡蛋可以放冰箱冷冻保存吗?

熟鸡蛋不建议直接冷冻保存，因为冷冻会导致蛋清变硬、蛋黄变干，口感变差。冷冻后鸡蛋会膨胀，可能撑破蛋壳，滋生细菌。如果必须保存，最好剥壳后放入密封袋，冷冻时间不超过1个月。解冻后需尽快食用，避免反复冻融。熟鸡蛋冷藏保存更合适，温度控制在2-6度，可存放1周左右。

冷冻注意事项

熟鸡蛋冷冻前要完全冷却，避免热气产生冰晶。剥壳时动作要轻，避免蛋黄破损。冷冻后的鸡蛋适合做沙拉或炒饭，不适合直接食用。如果发现蛋壳有裂缝或异味，应立即丢弃。生鸡蛋更不适合冷冻，因为解冻后容易散黄。家庭制作的水煮蛋最好现做现吃，营养和口感最佳。