榴莲千层可以冰冻保存吗?

榴莲千层可以冰冻保存，但会影响口感。冰冻后千层皮会变硬，榴莲馅可能结冰晶。建议用保鲜膜密封放冰箱冷冻，保存时间不超过1周。食用前提前半小时取出解冻，口感会稍好一些。现做的榴莲千层最好当天吃完，冰冻只是应急方法。

冰冻保存技巧

冷冻榴莲千层时，要分成小份包装。每份用保鲜袋包好，再套一层保鲜膜。解冻时放在冷藏室自然回温，不要用微波炉加热。冰冻后的榴莲千层，奶油层会分离，口感不如新鲜。如果喜欢冰沙口感，也可以直接冷冻后当甜品吃。