橄榄油有什么特色吗?

橄榄油以健康著称，富含单不饱和脂肪酸和维生素E。特级初榨橄榄油酸度低于0.8%，适合凉拌或直接食用。精炼橄榄油烟点高，适合煎炒。希腊、西班牙和意大利是主要产地，每年产量占全球70%以上。橄榄果实在秋季采摘，24小时内压榨能保留最佳风味。

橄榄油的独特之处

橄榄油颜色从金黄到深绿不等，取决于成熟度。冷榨工艺保留了橄榄的多酚物质，抗氧化能力强。优质橄榄油有果香、青草味或胡椒辣味，后味持久。储存时需避光，开封后6个月内用完最佳。橄榄渣还能提取护肤油，实现零浪费利用。