白毫银针是福鼎白茶吗?

白毫银针是福鼎白茶的一种，属于白茶中的极品。它全部由肥壮的单芽制成，芽头挺直如针，覆盖着一层细密的白毫。福鼎白茶主要分为白毫银针、白牡丹和贡眉，白毫银针采摘最早，通常在清明前后。福鼎的气候和土壤特别适合茶树生长，这里的白毫银针香气清雅，滋味鲜爽。

白毫银针的特点

白毫银针的制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两步。冲泡后茶汤呈浅杏黄色，毫香明显。白毫富含氨基酸和茶多酚，口感甘甜不苦涩。福鼎的白毫银针每年产量有限，价格较高。存放几年后，茶汤会变得更醇厚，这也是白茶“越陈越香”的典型代表。福鼎当地茶农会保留少量老茶，作为传家宝。