烧麦是什么地方的特色?

烧麦是内蒙古呼和浩特的特色美食，也叫稍梅。它的外皮薄如纸，内馅用羊肉、大葱和调味料做成，蒸熟后香气扑鼻。当地人喜欢在早上吃烧麦，配上一壶热茶，特别满足。烧麦的形状像小花褶皱，一口一个，皮薄馅多，味道鲜美。

烧麦的做法

烧麦的制作需要技巧，面皮要擀得又薄又圆，馅料要肥瘦均匀。包的时候要捏出18个褶，这样蒸出来才好看。蒸锅里的水要开足火，蒸5分钟就能出锅。吃的时候蘸点醋，解腻又开胃。呼和浩特的老字号烧麦店，每天能卖出上千个，生意特别红火。