咖啡粉18克手冲一般萃取多少液体合适?

咖啡粉18克手冲一般萃取250到300毫升液体合适。这个比例能平衡风味和浓度，避免过淡或过苦。新手可以从280毫升开始尝试，根据个人口味调整。水温控制在90到96摄氏度之间，分2到3次注水，每次间隔10秒，这样萃取更均匀。

萃取要点

萃取时间建议在2分30秒到3分钟之间。时间太短会酸味重，太长则苦味明显。使用细嘴壶注水能水流更稳定，咖啡粉层均匀膨胀。如果液体量不足，下次可以增加注水时间或水温；如果太淡，就减少注水量或延长萃取时间。记录每次的参数，慢慢找到最佳平衡点。