超市的蜂蜜正宗吗?

超市里的蜂蜜来源复杂，有些是蜂农直接提供的，有些是厂家加工的。纯正蜂蜜会结晶，颜色从浅黄到深棕不等，假蜂蜜质地稀薄，久置不结晶。购买时可以看标签，产地、生产日期和执行标准缺一不可。有些蜂蜜会添加糖浆或香精，甜味过浓且缺乏花香味。建议选择知名品牌或散装蜂蜜，更可靠。

蜂蜜的鉴别方法

真蜂蜜滴在纸上会成珠状，不会很快散开。用筷子搅拌时，真蜂蜜拉丝明显，回弹性强。假蜂蜜易溶于水，真蜂蜜遇水会成絮状沉淀。闻气味时，真蜂蜜有淡淡花香，假蜂蜜只有甜腻味。超市蜂蜜价格差异大，低于市场价的要谨慎。买回家后密封保存，避免阳光直射。